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[商品简介]：
菜心，别名菜薹，是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。是广州的特产蔬菜，被称为“蔬品之冠”，在广州可以周年生产供应，是我国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。
菜心的烹任方法很多，可清炒，肉炒，做香菇菜心、海米菜心等。最简单的方法是把洗净的菜心（约12厘米左右)：整条放进沸水中焯一下捞起，然后加调味料蘸食，或作肉食品的垫盆，均别有风味。
菜心营养丰富，每100克菜心鲜样可食部分中含水分92％，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素82克，维生素C49—83.7毫克；胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克；磷53毫克，铁0.2毫克。
菜心具有一种芸薹属蔬菜的特殊清香，质地柔嫩，其丰富的纤维素可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又能预防肠癌。所以广东；港澳及海外侨胞，都把菜心作为每月不可缺少的上菜，是中国出口东南亚的主要鲜菜之一。
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